10 من أغرب الغلال في الصين: دليل الفواكه الاستوائية الصينية"

الصين بلد لا يتوقف عن إثارة الإعجاب والاستغراب. أينما ذهبت فيه، ستجد ما يدهشك — خاصة في عالم الفواكه. خلال زياراتي للصين، دهشت بتنوّع الأطباق والمأكولات، وبأنواع من الغلال التي لا تجدها إلا في تلك الربوع. إليك اليوم 10 من أغرب الغلال التي صادفتها في الصين، مع أسمائها بالصينية والعربية، وصورها، ووصف طعمها وشكلها.

1. فاكهة النجمة (杨桃 - Yángtáo)

تُعرف أيضاً بـ الكرامبولا. تتميز بشكلها النجمي عند التقطيع، وباللون الذي يتراوح بين الأخضر الفاتح والأصفر، مع محتوى شفاف. طعمها مزيج من الحلاوة والمرارة، وهو ما يجعلها مميزة في السلطات والعصائر.

2. تفاح الكسترد (番荔枝 - Fānlìzhī)

تُعرف أيضاً بـ التفاح السكري. تتكون من قشرة خارجية خشنة خضراء اللون، تكسو شرائح بيضاء منفصلة، حلوة المذاق، مليئة بالعصارة. ملمسها كريمي يشبه الكاسترد، ومن هنا جاء اسمها.

3. ثمر البرتقال الذهبي (金桔 - Jīnjú)

من مظهرها تبدو كالبرتقال، لكنها بشكل بيضاوي وحجم أصغر. يشبه طعمها البرتقال بحموضة وعصارة وحبيبات صغيرة. يمكن أكلها كاملة مع قشرتها، وهي غنية بفيتامين C.

4. عين التنين (龙眼 - Lóngyǎn)

بغلاف أو قشرة تميل من الأصفر إلى البني، تحمي لباً شفافاً أبيض مليئاً بالنكهة والحلاوة. تُستعمل في الحلويات والعصائر والشربة، كما يمكن أكلها طازجة. تُعرف في الصين بأنها "الفاكهة التي تُطيل العمر".

5. الزنباع (柚子 - Yóuzi)

يُعرف أيضاً بـ الليمون الهندي أو ليمون الجنة. شكله الخارجي يشبه الأجاص، وبعد قطعه يشبه الليمون الهندي. لونه يميل من الصفار إلى الخضرة الباهتة، ويتراوح قطره من 15 إلى 25 سنتيمتراً. طعمه يجمع بين الحامض والحلو والحار قليلاً.

6. الليتشي (荔枝 - Lìzhī)

قشرة خشنة حمراء داكنة تغطي لباً أبيض شفافاً، وهو ما يؤكل. حلوة، عطرة، تحتوي على القليل من العصارة، ومقرمشة قليلاً. يوجد بداخلها نواة بنية داكنة لامعة. تُعتبر من أفخر الفواكه الصينية، ولها موسم قصير جداً.

7. تفاح الجرس (莲雾 - Liánwù)

يُعرف أيضاً بـ تفاح الشمع أو التفاح الوردي. بقشرة وردية داكنة إلى حمراء تغطي لباً ليفياً أبيض، طعمه يشبه الإجاص أو الكمثرى أكثر من التفاح، بخليط من الحلاوة والحموضة. منعش جداً في الصيف.

8. الكاكايا (波罗蜜 - Bōluómì)

تُسمى أيضاً الجاكا أو الجاكية. فاكهة كبيرة وثقيلة، مع لب يميل لونه إلى الأصفر العسلي، منقسم إلى قطع متفرقة. طعمه حلو يشبه العسل، ورائحته زكية. تؤكل طازجة، وتُطبخ في عديد الأطباق والحلويات.

9. جوز جندم (山竹 - Shānzhú)

تُسمى أيضاً مانغوستين أو زهرة الحجر. غلافها الخارجي سميك أملس بلون أحمر أرجواني داكن. لب الثمرة أبيض بقوام رخو، وطعم حلو مع الكثير من العصارة. تُعرف بـ "ملكة الفواكه" في جنوب شرق آسيا.

10. فاكهة التنين (火龙果 - Huǒlóngguǒ)

تُعرف أيضاً بـ البيتايا. بقشرة وردية ولب أبيض منقط بنقاط سوداء تشبه حبات السمسم. تتميز بعصارة وطعم حلو ونكهة قوية. إضافة إلى الأكل، تُستعمل هذه الثمرة كعنصر للتزيين في الحلويات والفواكه المقطّعة.

نصائح لتذوّق الغلال الصينية

• اشترِ من الأسواق المحلية: الفواكه في الأسواق الشعبية (菜市场) أرخص وأطزج من السوبر ماركت.
• احترم الموسم: كل فاكهة لها موسم قصير، والليتشي مثلاً لا تجده إلا في يونيو ويوليو.
• اسأل عن طريقة الأكل: بعض الفواكه (كالكاكايا) تحتاج خبرة في التقطيع.
• اغسل جيداً: الفواكه الطازجة قد تحمل بقايا مبيدات، فاغسلها بماء جارٍ.
• تجنّب الفواكه غير الناضجة: خاصة الدوريان والكاكايا، فطعمها سيكون سيئاً.

وللمزيد عن عادات الطعام الصينية، اطّلع على مقالنا عن الثقافة والعادات الصينية، أو مقالنا عن 08 أطباق الأكثر شهرة في الصين.

أسئلة شائعة

مصادر موثوقة للاستزادة

• الموقع الرسمي لمنظمة السياحة الصينية: travelchina.org.cn
• لمزيد من المعلومات حول الفواكه الاستوائية: Britannica